淘车车天津北辰店二手车“老师傅”,以专业征服“完美主义”客户
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“星点心愿”外景(wàijǐng) 余跃 摄
东南(dōngnán)网5月23日报道(福建日报见习记者 余跃)
“你好,欢迎光临!请入座扫码点餐(diǎncān)!”服务员吴安锦笑着迎接。
5月20日,福州。记者走进一间名叫“星点(diǎn)心愿·熊大爷(dàyé)”的饺子馆,坐在角落里,点了一份三鲜虾仁鲜肉饺。
不一会儿(bùyīhuìer),另一位服务员将饺子端上来。
“谢谢。”记者笑着接过(jiēguò)碗。
他表情平淡(píngdàn),好像没有收到感谢。
不用疑惑,因为这里很多服务员是“星星的(de)孩子”。
“星星的孩子”是人们对孤独症(gūdúzhèng)患儿的爱称。孤独症,又称自闭症或孤独性障碍,是一种大脑紊乱疾病,因此患者大脑的不同(bùtóng)区域难以协同工作(xiétónggōngzuò)。
环顾四周,30平方米左右的就餐区,墙上钉着笔墨细腻、色彩鲜艳的画作,还有精致可爱、模样俏皮的动物折纸。其中(qízhōng)一面墙上有许多(xǔduō)照片,展示着孤独症孩子天真烂漫的笑容和他们参加各类(gèlèi)活动时专心致志的样子。透过玻璃看向窗外(chuāngwài),还整整齐齐地摆着休闲范的桌椅。
饺子馆的发起人张秀丽和店长陈英的孩子也都(dōu)是“星星的孩子”。
“孤独症孩子(háizi)会有不同程度的(de)社交困难和沟通障碍。”陈英说(shuō),“有的‘星朋友’不善表达,有的是不懂社交边界的‘社牛’,还有明知故问和各种‘碎碎念’的话唠,每个都是不一样的。”
在(zài)过去10多年里,张(zhāng)秀丽和陈英都在想办法给自己的孩子做(zuò)康复,也想让他们学点本事或手艺。张秀丽还在2017年发起成立了福建省(fújiànshěng)心启航助残帮扶中心(又称“福建心启航家长互助会(hùzhùhuì)”),与其他孤独症患儿家长互帮互助,并在去年底加盟了餐饮连锁品牌“熊大爷”。
早在两年(liǎngnián)前,心(xīn)(xīn)启航便计划开一家能够容纳孤独症青年就业的店,但没有想好合适的行业和品类,也没有筹到足够的资金。梦想中的这家店,既要让孩子充分参与,又不能有太大难度。经过一年多的数次讨论,心启航决定卖饺子,既能堂(jìnéngtáng)食,又能外卖,还(hái)可以销售冷冻饺子,一个产品就有多条销路。
“考察之后觉得这个品牌比较成熟。我们和孩子接受规范化(guīfànhuà)的培训,心里也会更踏实些。”陈英回忆起筹备店铺时的想法(xiǎngfǎ),选择加盟品牌是为了少走弯路(shǎozǒuwānlù),经营起来更加省心。
陈英还说,考虑(kǎolǜ)到孤独症青年特殊的情绪需求,装修风格一定要温馨舒适,让他们工作时就像在家里那样充满安全感。联系了诸多品牌之后,仅有“熊(xióng)大爷”愿意将(jiāng)装修自主权交给心启航。
为了(le)顺利(shùnlì)开业经营,心启航经历了调研、协商、找店面、装修、培训,准备了大半年,陆续投入60多万元。在今年4月2日,第18个世界(shìjiè)孤独症关注日,饺子馆如期开业。“终于顺利开张了,每个孩子和他们的(de)家长都很开心。”张秀丽说。
在这家“星点心愿”饺子馆里(lǐ),12位孤独症青年有了工作(gōngzuò),和普通人一样自力更生;也拥有了新称呼,叫作“星朋友”。
迎宾、端碗、擦桌子……对普通人来说,这些事没什么技术含量,而“星朋友”却(què)需要拆解步骤(bùzhòu)、反复(fǎnfù)记忆,最后将各个零碎的动作按顺序连起来重复练习。
至于包饺子这样比较精细的动作,对(duì)他们来说,更是难上加难。先将(jiāng)饺子皮摊在左手掌上(zhǎngshàng),用右手食指蘸水涂在饺子皮边缘,再夹一筷子饺子馅放在饺子皮中心,然后把整个半成品放到克秤上称重。重量(zhòngliàng)达标后,用两只手将半成品大致对折再下压,慢慢地捏,将饺子的黏合处(chù)捏出褶皱,直到整个饺子封口完成,就算是成功包好了。
开业前的一个多月里,张秀丽和陈英带着“星青年”在互助会(hùzhùhuì)的工坊专门培训包饺子(jiǎozi)。“每个孩子每天在工坊要练近(jìn)4个小时。家长很支持,买了同款饺子皮和饺子馅让孩子回家接着练。”陈英回忆道,“大家都想把(bǎ)这件事做成。”
培训(péixùn)时,有没有人放弃?
陈英短暂思索(sīsuǒ)后,回答的语气很坚定:“没有。”
“有的孩子学得慢,短暂失去过信心,但我们鼓励他(tā)‘一定能学会’。看到同伴都在认真学,他也(yě)就很快静下心来练习,最后也包得很好。”陈英说(shuō),由于大脑区域发育障碍,孩子情绪波动较大,有时会突然哭泣或失控大叫(dàjiào),需要有人安抚。
“在这里工作的孩子,都是已经做过很多训练、自理能力比较(bǐjiào)好的孩子,而障碍程度(chéngdù)较重、无法自理的孩子,则需要家人(jiārén)寸步不离的守护,如厕、出行、上学、就业都是难题。”陈英接着(jiēzhe)说,眼里蕴含着对孩子的理解和心疼。
在开展上岗培训前,心启航评估了每个有意愿前来工作的(de)(de)“星(xīng)青年”,有几位自理能力不错,但动手能力偏弱,无法达到培训目标。目前在店里的12位“星朋友”中,有4位没有经过包饺子培训,负责在就餐区迎宾送客、出餐送餐、清理(qīnglǐ)桌面、摆放桌椅等工作,还有8位较熟练地掌握了包饺子技能,同时也(yě)能承担就餐区的工作。
记者转向旁边的(de)“星朋友”吴安锦:“你在这里上班开心吗?”
吴安锦笑着回答:“开心!”这份笑容(xiàoróng),很简单,很纯真。
记者又问:“跟伙伴一起工作,开心(kāixīn)吗?”
他依然回答得很(hěn)干脆:“开心!”
或许(huòxǔ),他想表达更多,但所能表达的,只有这简单的两个字。
“星朋友”肖宇宏,现在是店里的“五星”员工,情绪稳定(qíngxùwěndìng),还会拍照、做视频,性格害羞内向,平时说话声音有点小(xiǎo)。
记者问他:“你在这里负责(fùzé)什么工作?”
“什么都有做一点,包饺子、前台出餐、卖冰淇淋……”他对(duì)自己(zìjǐ)的工作内容非常熟悉,几乎不假思索地回答。
“还挺多的!”陈英夸奖他,“现在也开始学收银了,还需要(xūyào)辅导,但是学得很快!”她对这里每个孩子的情况熟稔于心(yúxīn)。
此时,在场的每个人都笑了起来,轻松又愉快。他们(tāmen)和普通人没有任何区别(qūbié),都是感受着快乐和幸福的人。
陈英说(shuō),在这里工作的“星朋友”,性格都慢慢开朗起来了。“比较内向的孩子来工作,我们(wǒmen)会让他先坐在生包区里包饺子,看着外面其他‘星朋友’为顾客(gùkè)提供服务。慢慢地,这些(zhèxiē)孩子也会想要和顾客互动。”
为了辅助“星朋友”的工作,“星点(xīngdiǎn)心愿”还有7位(wèi)专职和3位兼职“辅导员”。这些“辅导员”中,既有“星星的孩子”的家属,也(yě)有爱心市民。
“星朋友”需要完成“辅导员(fǔdǎoyuán)”布置的作业,查看值班表、整理仪容仪表、检查个人卫生等事项都是作业内容,判断题、阅读理解题、选择题、填空题、简答题……“星朋友”自我检验,就(jiù)像做测试卷一样。“圈出周三晚班所有上班人员”“写出(xiěchū)你本周(běnzhōu)的上班班次”“每天上班,需要穿戴哪些(něixiē)”“佩戴口罩时,不能戴得太低(tàidī),口罩需要捂住(wǔzhù)什么身体部位”“什么时候要洗手”……答这些题,既能锻炼他们识字、写字的能力,也能提升他们对社会和规则的认识与实践。
这家饺子馆和其他许多餐馆一样,也实行员工排班制。“星(xīng)朋友”轮流上班,按照星级和工作时长计算工资。没有排班时,他们就会去互助会的(de)工坊(gōngfāng)上课。
“他们的(de)工作和(hé)学习可以说是‘无缝对接’。因为对他们的支持和培训是要持续的,不能间断。”张秀丽说。
“星饺(xīngjiǎo)银行”传递爱心
张秀丽告诉记者(jìzhě),心启航60%的筹款来自(láizì)公众捐赠,积少成多,聚沙成塔。“星点心愿”是心启航的重大公益性投资。她和理监事会的伙伴都投入(tóurù)了很多时间和精力。
“星点心愿”是幸运(xìngyùn)的。
在开业(kāiyè)阶段,新华网、中国新闻网、福建日报、东南(dōngnán)网、海峡都(dōu)市报、福州日报、福州晚报等多家官媒和多个自媒体账号都有报道,饺子馆没有经历过(guò)很多店铺“起步难”的煎熬。营业初期,单日营业额都在5000元以上。
在目前的(de)平稳经营期,虽然热度的最高峰已过,但依然客人不断,有(yǒu)很多人带着爱心和食欲(shíyù)光顾。近日,单日营业额普遍在3000元左右。为了让“星点心愿”拥有独立电表,有关部门也正在积极协调。
“店里人力成本(chéngběn)较大,要向10位‘辅导员’和12位‘星朋友’支付酬劳,还有商业水电等多项(duōxiàng)支出,收支严重不平衡。”张秀丽感慨道,“我们(wǒmen)是负重前行。”
即使日子过得不(bù)太宽裕,张秀丽和陈英也没有放弃在精神上富养“星青年”。孩子亲手折的折纸、画的画作,都完完整整地(dì)在店里展示。每隔几天就要换鲜花,让孩子体会到(dào)世界的色彩与芬芳的花香。
“日子再苦,也要把孩子的生活过成一首诗、一幅(yīfú)画,让他们在温馨的环境里感受浓浓的(nóngnóngde)关爱。”张秀丽说,“看到他们在爱里一点点进步成长,所有的付出和辛苦都值(zhí)了!”
社会的爱(ài)、家人的爱、孩子的爱,如同(rútóng)涓涓细流最终汇聚成辽阔的海洋。为了让爱心流动起来,“星点心愿”开起了“星饺银行”。
爱心人士可以购买饺子存入(cúnrù)“星饺银行”,赠予自己指定的人,也可以送给城市建设者、环卫工、低保户等可能有需要的人,和“星星的孩子”一起将爱传递(chuándì)下去,让全社会都感受(gǎnshòu)到这份温暖。截至5月20日(rì),“星饺银行”已存入9900多份饺子,爱心转赠(zhuǎnzèng)将近2400份,爱心余额为7500多份。
陈英回忆说(shuō),前不久,有(yǒu)一位高中老师来光顾“星点(xīngdiǎn)心愿”,话还没说几句,就在“星饺银行”存入了1000份爱心饺子。陈英想在店外的展示墙写下(xiěxià)对他的感谢,这位高中老师却说:“不需要,能够帮助孩子就已经很开心了。”
关爱(guānài),创造更美好的未来
5月18日是第35个全国助残日,今年(jīnnián)助残日的主题是:弘扬自强与(yǔ)助残精神,凝聚团结奋进力量。
在福州的“星点(xīngdiǎn)心愿”饺子馆(jiǎoziguǎn),“星朋友”包的是饺子,更是自立自强的精神。健全的人恐怕很难想象,他们要经历多少次失败,才能像普通人一样做出(zuòchū)寻常的动作。
“星朋友”的自力更生令人感动(lìngréngǎndòng),而社会关爱和政策支持为他们(tāmen)创造了更多的生存和发展空间,令人感到温暖。
在国家层面(céngmiàn),2024年7月,《孤独症儿童关爱促进行动(xíngdòng)实施方案(2024—2028年)》提出用5年左右时间(shíjiān),促进完善(wánshàn)孤独症儿童关爱服务工作机制、服务体系,提升孤独症儿童发展全程服务能力水平和保障条件。
在省级层面,2023年2月,《福建省加强孤独症儿童关爱服务(fúwù)的若干措施》发布(fābù),提出健全筛查诊治干预康复全链条服务、推进融合教育(jiàoyù)保障、构筑社会融合支持体系、加强康复服务机构(jīgòu)管理等要求,以进一步完善孤独症儿童关爱帮扶机制。同时,相关部门着力推动将孤独症等特殊群体纳入残疾人(cánjírén)职业教育体系建设,同步实施针对大龄孤独症患者的帮扶措施,各地市逐步提升对其(qí)发放的生活(shēnghuó)补贴标准,并逐渐完善福利保障制度。
各地市(shì)政府积极实施(shíshī)关爱行动。比如,2023年起,泉州连续三年将(jiāng)儿童孤独症筛查干预(gānyù)服务列入市政府为民办实事项目。2023年,为近45.9万名儿童提供孤独症初筛服务,实现13个(gè)县(市、区)筛查全覆盖。2024年,完成0~6岁儿童孤独症筛查42.58万人。当地还成为福建省唯一入列“全国孤独症关爱促进行动先行先试地区(dìqū)”的地级市。
相信,在政策的支持和(hé)社会的关爱下,“星星的孩子”会有更(gèng)美好的未来。
工作之余(yú),“星朋友”聚在一起度过闲暇时光。
“星朋友”正在包饺子(jiǎozi)。
店内帮助“星朋友”平静情绪的公仔熊 余跃(yúyuè) 摄
“星(xīng)朋友”正在清理桌面。
“星朋友”正在店里作画。 余跃(yúyuè) 摄
“星点心愿”店内布景 余跃 摄(shè)
“星朋友”为顾客端上(shàng)饺子。
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